Die Tortilla Española ist ein beliebtes Gericht der spanischen Küche und wird landesweit als Häppchen, Hauptspeise oder kleine Mahlzeit gegessen. Heute gibt es von uns feine Kartoffel-Tortilla mit Kräutertopping.
Kartoffel-Tortilla mit Kräutertopping
Zutaten:
- 1 Zwiebel fein gewürfelt,
- 600 g Pellkartoffeln, in Scheiben geschnitten,
- 100 g geriebener Käse,
- 5 Eier,
- 300 ml Milch,
- Öl,
- Salz,
- Pfeffer,
- 350 g Garnelen oder Surimi.
- Kräutermischung mit 30 g Pinienkernen, Salz, Pfeffer und 1 TL Zitronensaft und etwas Öl.
Zubereitung:
Die Zwiebel in etwas Öl andünsten, mit Eiern, Käse und der Milch verquirlen, salzen und pfeffern. Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Kartoffeln einschichten. Mit der Eimasse übergießen. Und im Ofen bei 180 °C 30 Minuten backen. Die Garnelen oder Surimi in etwas Öl anbraten. Kräutertopping und Garnelen auf die Tortilla geben und servieren. Für das Topping gemischte Kräuter mit 30 g Pinienkernen, Salz, Pfeffer und 1 TL Zitronensaft, sowie etwas Öl pürieren und kalt stellen Wie immer wünschen wir guten Appetit und viel Spaß beim Kochen
Leckeres kommt auf den Tisch
Das selbst Kochen ist beliebt. Zahlreiche neu kreierte Kochrezepte werden in den heimischen Küchen ausprobiert. Lotte Weber und Heinz Günter Ginsbach, zwei Kochbegeisterte aus dem Saarland, machen mit. Besser noch – sie präsentieren regelmäßig Kochrezepte auf Regio Drei
Regio Drei/09.01.2026